【福岡市城南区】

菊芋、最近八百屋さんで見かけますが、あまり食べる機会がないように思います。

城南区荒江アマズキッチンでは、本日のおつまみとして、菊芋のお漬物を作ってみました。

菊芋には、いろんな効能があるようです○血糖値の急上昇を抑える
○腸内環境を整える
○血圧の上昇を抑える
○免疫力向上や代謝促進

 血糖値の急上昇を防ぐ効果が期待できることから、糖質や血糖値が気になる方、糖尿病が心配な方に選ばれるようになり、今では「天然のインスリン」などと呼ばれるようです。