【福岡市城南区】

今回は『味噌』です！

（カレールー1/2箱分（5～6皿分））

 

具材を煮込んだ後、ルーを入れる

 

直前に大さじ1を加えます。

 

カレーの隠し味として

 

味噌を入れるのはちょっと……

 

と抵抗があると思われますが、

 

意外にも馴染みがよく

 

おいしい仕上がりに！

味噌の味がするというより、

 

やや酸味のあるまろやかな後味に

 

変わります。

 

塩味が強くなるので、

 

入れる量は味見しながら

 

調整してくださいね。

 

具材を煮込む段階で加えれば、

 

より隠し味としてのうまみとコク

 

を出してくれそうですよ。